Versenkte Nougat-Muffins

1 Stunde 20 Minuten, ca. 18 Muffins

Der Überraschungseffekt ist sicher: Im Teig versteckte Nougatschokolade.

Zutaten:

Füllung:

200 g schnittfeste Nuss-Nougat Masse * siehe Tipp 1

200 g weiche Butter

180 g Zucker

1 Päckchen Vanillin Zucker

1 Prise Salz

4 Eier Größe M

250 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 EL Rum 54 %

1 EL Milch

Glasur:

100 g Kuchenglasur Haselnuss

100 g Haselnüsse gehackt

Außerdem:

Zwei Bleche für 12 Muffins

weiche Butter fürs Ausfetten der Formen

Zubereitung:

 

1. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Die Muffinsformen mit Butter ausfetten.

3. Die schnittfeste Nuss-Nougat Masse in kleine Stücke zu je 10 g schneiden.

4. 200 g weiche Butter mit 180 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin Zucker und 1 Prise Salz verrühren.

5. Nach einander 4 Eier hinzufügen und nach jedem Ei verrühren.

6. 250 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver zugeben und alles gut vermengen.

7. 1 EL Rum 54 % unterrühren.

8. 1 EL Milch unterrühren.

9. Die Muffin-Formen zu 2/3 mit dem Teig füllen.

10. Auf jeden Muffin ein Nougat-Stückchen legen, während des Backens sinkt das Stückchen in den Teig ein.

11. Mittig im Backofen in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

12. Checken, ob die Muffins durchgebacken sind.

13. Herausnehmen und auskühlen lassen.

14. Das zweite Blech mit Muffins in den Backofen schieben und goldbraun backen.

15. In der Form auskühlen lassen.

Glasur zubereiten:

1. Kuchenglasur nach Anleitung flüssig erwärmen.

2. Muffins mit der Glasur bestreichen.

3. Etwas gehackte Haselnüsse mittig darüber streuen.

 

 

Tipp 1:

An heißen Tagen im Sommer sollte man die schnittfeste Nougat-Masse für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen, bevor man sie in kleine Stücke schneidet. Im Winter ist das nicht nötig, da ist die Raumtemperatur im allgemeinen kühler ist und die Nougat Masse nicht sofort unter den Fingern schmilzt.

Tipp 2:

Die Muffins können auch einfach mit etwas Kakao bestäubt werden.

Tipp 3:

Sehr lecker ist frisches Obst dazu.

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