Gesund & köstlich mit Marlene
Ballettunterricht für Erwachsene und Ernährungsberatung
Balsamico Salatsauce mit Dijon Dessing
3 - 5 Minuten, 2 Personen
Du suchst eine gesunde Salatsauce, die super schnell und einfach herzustellen ist? Dann freue dich über mein Dijon Dressing mit Balsamico Essig und nativem Olivenöl! Ein einfaches Dressing, super schnell erledigt und mega lecker! Dijon Dressing mit Olivenöl und Balsamico Essig. Passt zu Blattsalaten, Tomatensalat, gemischten Salaten mit Radieschen, roter Paprika und Salatgurken.
Warum ist Olivenöl so gesund?
Natives Olivenöl ist für seine positiven Wirkungen auf den Körper bekannt und dies völlig zurecht. Es ist reich an Vitamin E, einem Antioxidans und enthält hauptsächlich Ölsäure, eine einfach ungesättigte Fettsäure (Omega-9). Weiter liefert natives Olivenöl Linolsäure, eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure sowie weitere gesättigte Fettsäuren. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Olivensorte, Klima und Anbauverfahren. Natives Olivenöl mit seiner speziellen Fettsäuren Zusammensetzung kann den Cholesterin-Spiegel senken, ist gut für das Herz-Kreislauf-System, kann vor Diabetes Typ 2 schützen, das Risiko für Gallensteine verringern sowie Brustkrebs vorbeugen. Olivenöl enthält auch sekundäre Pflanzenstoffe, die sich antioxidativ (zellschützend) und entzündungshemmend auswirken können.
Zutaten:
1 Kaffeelöffel Dijon Senf Originale
½ Kaffeelöffel Honig
1 EL Balsamico Essig
Salz, Pfeffer, getrocknete Dillspitzen
1 EL natives Olivenöl
Optional:
grüne Oliven
½ Bund Frühlingszwiebeln in feine Röllchen geschnitten
Zubereitung:
1. Ein Kaffeelöffel Dijon Senf und einen halben Kaffeelöffel Honig in eine Schüssel geben. Etwas Salz, Pfeffer und getrocknete Dillspitzen zufügen und alles gut verrühren.
2. 1 EL Balsamico Essig zufügen und verrühren.
3. Ein EL natives Olivenöl unterheben.
Optional:
1. Grüne Oliven in Scheiben schneiden und unterheben. Oder ½ Bund Frühlingszwiebeln waschen, in feine Röllchen schneiden und unterrühren.
Schon ist das Dressing fertig! Sollte das Dressing zu dickflüssig sein, kannst du gerne einen Esslöffel Wasser unterrühren.
Zu was passt diese Salatsauce?
Sehr gut harmoniert hier ein frischer, grüner Salat, gerne mit Tomatenscheiben anreichern. Salatgurken, rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, Radieschen oder Paprika schmecken ebenfalls bestens dazu. Gerne auch gekochte Artischocken oder hartgekochte Eier unterheben. Sehr fein wird der Salat, wenn man Pinienkerne röstet und am Ende die warmen Pinienkerne über den Salat streut.
Tipp:
Alternativ kann ein EL natives Olivenöl und ein EL Walnussöl verwendet werden. Walnussöl glänzt vor allen Dingen mit Alpha-Linolensäure, einer Omega-3-Fettsäure.